Warum es sich lohnt, schon mal nach ihm Ausschau zu halten: Löwenzahn Pesto

…übrigens auch als Pesto ganz delikat: frische Löwenzahnblätter ganz klein hacken, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl, gemahlene Nüsse und evtl. klein geschnittenen Knoblauch hinzufügen und verrühren. Das Pesto in ein Schraubglas füllen. Wichtig ist, dass eine Schicht Öl oben auf dem Pesto bleibt. Etwas bitter, aber lecker und gesund 🙂