Kohlrabi-Gundermann-Carpaccio (April)
Kohlrabi schälen, mit einem Gemüsehobel oder Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten, Gundermannblättchen und -blüten darüber dekorieren.
Aus Olivenöl, Balsamicoessig, Apfeldicksaft (oder andere Süße), Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und über das „Kohlrabi-Carpaccio“ geben.
Guten Appetit!
